1795年創業の老舗が作る天翔ゆずぽん酢を水炊きで本気レビュー

天翔のゆずぽん酢を水炊きで味わう！カッコよさと歴史が光る上品ポン酢の実力とは？

冬の定番料理といえば、やっぱり鍋。
その中でも我が家で最も登場回数が多いのが「水炊き」です。シンプルな具材とスープに、ポン酢が命とも言える料理ですが、今回はちょっと特別なポン酢を使ってみました。

その名も——天翔（あまかける）のゆずぽん酢！

このポン酢をスーパーで見つけた瞬間、思わず手に取りました。理由はとても単純、でも大切なこと。

**「天翔」**という名前が、どうにも中二心をくすぐってしまったのです。

ジャンプ黄金期に青春を過ごした世代なら、この名前にピンと来る方も多いのではないでしょうか？
そう、あの不朽の名作『るろうに剣心』の主人公・剣心が放つ最強の奥義——天翔龍閃（あまかけるりゅうのひらめき）。

ポン酢にそこまでの破壊力があるかはさておき、このネーミングセンス、侮れません。これはもう買わずにはいられない運命だったのです。

調べてみると、このポン酢を作っているのは日本丸天醤油株式会社。
創業はなんと寛政七年（1795年）。
江戸時代末期から続く老舗中の老舗であり、るろ剣の時代どころか、それより遥かに前から存在していることに驚かされました。

名前のカッコよさに惹かれたとはいえ、実は歴史という名の重みが詰まった一本だったのです。

メーカーによる商品説明

酸味は苦手、でも季節の風味は食べたい！という方にお勧めします。柚子の風味と控えめの酸味を両立させました。かつお節と昆布で味もしっかりつきます。

さて、実際に天翔のゆずぽん酢を水炊きで使ってみました。

まず感じたのは、非常に上品な香りと味わい。
商品説明にも「ゆずの風味と控えめな酸味を実現」とありましたが、その通りで、強烈な酸味はなく、どちらかというとマイルドで丸みのある味。

香りもほんのりとした柚子の香りで、他の食材を邪魔しない絶妙なバランス感。派手さはありませんが、鍋全体の調和を大切にするような“静かなる名脇役”といった印象でした。

ただし、鍋における「パンチ力重視派」の方にはやや物足りなく感じるかもしれません。

実際、食べているうちに味がなじみすぎてしまい、途中で何度もポン酢を追加する場面がありました。
酸味や風味が控えめな分、食材の個性に埋もれてしまいやすいのかもしれません。そういう意味では、コスパ面での不安を感じる人もいるかもしれませんね。

強烈な個性を求める人には向かないかもしれませんが、家族みんなで囲む鍋や、素材の味を活かした料理には最適な一本だと思います。

「天翔のゆずぽん酢」は、奇をてらわず、しっかりと伝統を守りながら作られた、安心して使える逸品でした。

ポン酢にしてはややおとなしいかもしれませんが、その分、料理や食材を引き立てる力に長けています。
毎日の食卓にそっと寄り添ってくれるような、そんな優しさが詰まった味でした。

とにかく名前がカッコよく、食卓に出すだけで会話が弾むこと間違いなし（笑）。
この夏も冬も、我が家ではまた活躍してくれることでしょう。

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