塩麴とレモンを使った冷凍唐揚げを購入
今回は、味の素より発売の【塩麴レモンから揚げ】を購入。
鶏肉、でん粉、みりん、しょうゆ、塩こうじ、砂糖、食塩、植物油脂、香辛料、衣（でん粉、小麦粉、植物油脂、レモン濃縮果汁、しょうゆ、食塩、砂糖）、揚げ油（大豆油、パーム油）/ 加工でん粉、調味料（アミノ酸）、重曹、リン酸塩（Na、Ca）、香料、増粘剤（キサンタン）、乳化剤、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
むね肉は味気なくパサパサしているという印象だが…
解凍前。
１個のサイズは小振りで、良く言えば食べやすい、悪く言えばボリューム不足。
解凍後。
衣は割とカリッと仕上げられている。
これが塩麴による効果なのか、本当にむね肉かと思うほど柔らかく、もも肉ほどではないが程よくジューシーに仕上げられている。
またレモンの風味が効かせられており、それがさっぱりとした後味でとても食べやすかった。
特にこの暑い夏は食は細くなりがちなので、レモンの爽やかな風味は清涼感を与えてくれる。