丹念熟成シリーズから紅はるか仕様のさつまいも餡入り登場
今回は、ＹＫベーキングより発売の【丹念熟成さつまいも】を購入。
さつまいもあん（国内製造）、小麦粉、砂糖、ショートニング、卵、発酵種、パン酵母、油脂加工品、ごま、食塩、発酵風味料、乳等を主要原料とする食品／ソルビット、加工デンプン、乳化剤、香料、イーストフード、クチナシ色素、ｐＨ調整剤、ビタミンＣ、(一部に乳成分・卵・小麦・ごま・大豆を含む)
さつまいもとごまの風味が絶妙にマッチしている
ふっくらと仕上がっている生地の中央部分には、たっぷりと黒胡麻がトッピングされており、香ばしさをプラスしている。
しっとりとした口当たりの生地と合わせるように、ねっとりとしながら舌触りのよい餡には、紅はるかの皮も入ったさつまいも風味が楽しめるようになっている。
さつまいも本来の風味、甘さを活かしながら餡子とうまく調和を果たしており、さすがは丹念熟成シリーズに名を連ねるだけある。
個人的には、そのまま食べるより、少しレンジで加熱して食べた方が風味がアップして楽しめると思う。