殻付きのえびを使用した自家製えび香味油で仕上げたえび炒飯
今回は、ニチレイより発売の【たっぷり卵のえび炒飯】を購入。
米（国産）、鶏卵、えび、ねぎ、がらスープの素、砂糖、香味油（植物油脂、えび）、食塩、加工油脂、えびペースト、えびエキス、にんにくペースト、香辛料、いため油（なたね油、こめ油）／調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチノイド）、（一部にえび・小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
果たしてえびを満足いくまで楽しめるのかを検証した結果…
今回は、海老がメインという事で、より香ばしさが増すかと思いフライパンで調理。
もちろん、電子レジンでの調理も可能なのでお好みでどうぞ。
で、こちらが主役の海老ちゃん。
専門店などに比べると、やはり見劣りするものの冷凍炒飯の中では大き目といってよい。プリプリとした食感にそれなりの歯応えなどもあり概ね満足。
自家製によるえび香味油が、より風味やコクをプラスして、海老の味わいを炒飯全体に満遍なく広げることに一役買っている。