和と洋がとけ合う絶品和菓子！阿蘇ジャージー牛乳のミルクまんじゅう
今回は、寅屋より発売の【ミルクまんじゅう】を購入。
阿蘇小国ジャージー牛乳を使用した”なめらか餡”の饅頭です。
白いんげん豆の生餡ベースに阿蘇小国ジャージー牛乳を加え、餡のなめらかな口当たりは
しっとりと焼き上げた生地と良く合います。
ジャージー牛乳香るまろやかミルクまんじゅう
まずひとつ目は、ジャージー牛乳をたっぷり使ったミルクまんじゅう。
手に取った瞬間、つるんとしたなめらかな厚めの生地が印象的で、噛むとほんのりとした甘みがふんわりと広がります。これだけでも十分な美味しさ。
中に詰まった餡子は、しっとりと練り上げられ、舌触りもなめらか。そこにジャージー牛乳のコクと香りが加わることで、上品ながらもコク深い味わいに仕上がっています。
全体として、ミルクのまろやかさと餡子の甘みが絶妙なバランスで調和し、お互いを引き立てあう完成度の高い一品です。
小豆の風味を引き立てるミルクのコク
今回は、株式会社寅家より発売の【小豆ミルクまんじゅう】を購入。
北海道産小豆のつぶし餡で仕上げています。
豆から炊き上げた小豆餡と生餡を混ぜ口当たりを
良くし、阿蘇小国ジャージー牛乳を加えることで
程よくミルク感にしています。餡のなめらかさと
小豆を味わえるのは寅家オリジナル製法です。
小豆とミルクのハーモニーが光る特製まんじゅう
もう一つは、小豆の風味とミルクのやさしいコクが融合したミルクまんじゅう。
こちらも生地はツルンと厚みがあり、ふっくらと炊き上げられた餡子がぎっしりと詰まっています。小豆本来のやさしい甘みと、ジャージー牛乳のまろやかで上品な香りが一体となり、口に入れるたびに幸せな余韻が広がります。
まるでミルクと小豆のハーモニーが舌の上で奏でられるような感覚で、和菓子でありながら、どこか洋菓子のような印象も受ける新感覚のまんじゅうです。
まとめ：和と洋が溶け合う新しいミルクまんじゅうの形
寅家のミルクまんじゅう2種は、どちらも阿蘇小国ジャージー牛乳の魅力を存分に活かした、丁寧で贅沢な味わいに仕上がっています。
生地の滑らかさ、餡子のふくよかさ、そしてミルクのまろやかで濃厚な風味。それぞれがバランス良く合わさり、一口ごとに幸せを感じられる逸品です。
和菓子の新しい可能性を感じさせてくれる、寅家のミルクまんじゅう。贈り物にはもちろん、自分へのちょっとしたご褒美にもぴったりです。