阿蘇小国ジャージー牛乳を使用したミルクまんじゅう
今回は、寅屋より発売の【ミルクまんじゅう】を購入。
阿蘇小国ジャージー牛乳を使用した”なめらか餡”の饅頭です。
白いんげん豆の生餡ベースに阿蘇小国ジャージー牛乳を加え、餡のなめらかな口当たりは
しっとりと焼き上げた生地と良く合います。
ミルクと餡子のバランスが大切だが…
生地は、ツルンとして厚めに作られており、ほんのり甘く、これ単体で食べても美味しい。
中には、口当たりが滑らかな餡子がたっぷりと入っている。
ジャージー牛乳を加えていることで、ミルクの風味がしっかりと感じられ、ミルクまんじゅうと言うに相応しい味わいが堪能できる。
餡子の上品甘さと、ミルクによるコクがありながらまろやかな味わい。それらが互いの魅力を損なうことなく、バランスがとれた仕上がりとなっている。