北海道クリームチーズを使用したデニッシュパンを購入
今回は、オイシスより発売の【北海道クリームチーズデニッシュ】を購入。
デニッシュ生地に、レモンピール入りの自家製チーズケーキ風フィリングをトッピングして焼き上げました。
北海道産クリームチーズを活かしているのかが評価の肝
デニッシュ生地は、とてもふんわりと仕上げながら、優しい口当たり。
その生地中央部分の窪みにチーズケーキ風のフィリングが収められている。北海道産クリームチーズを使用しているだけあり、上品な酸味とコクを感じさせる。そこにレモンピールを加えた効果でスッキリとした味わいになっている。
甘さを控えながら、深い味わいを楽しめるのは、やはり北海道クリームチーズを使用していることが大きく、それをデニッシュ生地が上手く活かした作りとなっており、とても完成度の高いものとなっている。