備後漬物の「長芋キムチ」との出会い！人生初の長芋キムチを実食
毎日の食卓の定番であり、お酒のおつまみやご飯のお供として絶大な人気を誇るキムチ。王道の白菜キムチをはじめ、きゅうりのオイキムチ、大根のカクテキなど、スーパーの売り場には様々な種類が並んでいますよね。
そんな中、今回漬物コーナーで思わず目が留まり、購入してきたのが備後漬物から発売されている【長芋キムチ】です。
これまで様々なキムチを食べてきましたが、実は「長芋のキムチ」を食べるのは今回の人生で初めての経験。一体どんな食感で、辛さや味付けはどうなっているのか、アラフォーを迎えて食の好みが少しずつ変わってきた筆者が、その気になる味わいを忖度なしで詳しくレビューしていきます！
原材料のチェック：国産長芋をベースにした、旨味広がる特製和風ヤンニョム
まずは、味のベースやこだわりを知るために、パッケージ裏面の原材料名を詳しくチェックしてみましょう。
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長芋（国産）
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漬け原材料【果糖ぶどう糖液糖、おろしにんにく、醤油、唐辛子、食食、ごま、しょうが】
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調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、増粘多糖類、パプリカ色素、ビタミンB1、（一部に小麦・ごま・大豆・やまいもを含む）
最も嬉しいポイントは、主役である長芋にしっかりと「国産」が使用されている点です。漬け原材料を見てみると、おろしにんにくや唐辛子といったキムチの基本素材に加え、醤油やしょうが、そしてごまが配合されていることがわかります。本場韓国の酸味が強いキムチというよりは、日本人の味覚に寄り添った、旨味とコクを重視した和風仕立ての構成であることが伺えますね。
長芋（国産）、漬け原材料【果糖ぶどう糖液糖、おろしにんにく、醤油、唐辛子、食塩、ごま、しょうが】 ／調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、増粘多糖類、パプリカ色素、ビタミンB1、（一部に小麦・ごま・大豆・やまいもを含む）
一見するとカクテキ風？でも中身は全くの別物！
パッケージを開けてお皿に盛り付けてみると、ゴロゴロとしたサイコロ状にカットされた長芋たちが姿を現します。
そのビジュアルは、一見すると小さめにカットされた大根のキムチ「カクテキ」のようにも映ります。カクテキといえば、ポリポリ、ボリボリとした噛みごたえのある力強い食感が魅力ですよね。あの歯応えが癖になるというファンの方も多いと思います。
しかし、悲しいかな年齢を重ねるごとに「あんまり固いものは歯や顎が疲れるから敬遠したいな……」と感じるようになってきたアラフォーのおっさん世代にとって、あのカクテキのハードな硬さは、時にはちょっとした脅威（笑）になってしまうことも。そんなおっさん世代にこそ、今回の「長芋」という選択肢が最高の救世主になってくれるのです。
固いものが苦手でも安心！シャキシャキ優しい歯触りとマイルドな辛さ
さっそく人生初となる長芋キムチを一口パクリと口に運んでみました。その瞬間に、カクテキとは全く異なる極上の食感に衝撃を受けました。
長芋は水分をたっぷりと多く含んでいる野菜であるため、噛んだ瞬間に「シャキシャキ、サクサク」とした非常に優しく心地よい歯触りが広がります。これなら、固いものが苦手になってきたお年寄りやおっさん世代でも、全くストレスなく無限に食べ進めることができます。
さらに、味わいの面でも嬉しい驚きがありました。
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マイルドで食べやすい辛さ: パッケージに記載された辛さの目安は「6段階中2」となっており、非常にマイルドな仕上がりです。唐辛子のピリッとした刺激はありつつも、長芋自体の甘みとみずみずしさが辛さを中和してくれているため、辛いものがそれほど得意ではない方でも万人受けする味わいとなっています。
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まるでフルーツ！？新鮮な感覚: 噛むたびに溢れるみずみずしさとシャキシャキした食感、そしてほんのりとした甘みは、野菜というよりも「梨やリンゴなどのフルーツを食べているような感覚」に近く、非常にフルーティー。長芋をキムチにするとこんなに美味しく化けるのかと、新鮮な感動に包まれました。
総評：長芋のポテンシャルに脱帽！リピ買い確定の超優秀おつまみ惣菜
備後漬物の【長芋キムチ】を総評すると、「長芋の持つみずみずしい食感と甘みを、マイルドなキムチダレが完璧に引き立てた、新感覚の傑作漬物」です。
ネバネバとしたイメージの強い長芋ですが、カットしてキムチにすることで、極上のシャキシャキ食感おつまみへと見事に変貌を遂げています。ニンニクや生姜の風味も程よく効いているため、晩酌のビールや焼酎の相棒としてはもちろん、箸休めの一品としてもこれ以上ないクオリティを誇っています。
長芋の新しい可能性を教えてくれたこの商品には、大きな不満点は全く見当たらず、個人的にもリピート買いが確定するほどの大満足な出会いとなりました。
まとめ：漬物コーナーで見つけたら要チェック！新食感のフルーティーな旨さを体験しよう
カクテキの硬さが少し気になり始めた世代にも優しく、フルーティーで瑞々しい美味しさが楽しめる備後漬物の自信作。
「普通のキムチにはちょっと飽きてきたな」「お酒が進む、ヘルシーで食感の良いおつまみが欲しい」という方には、まさにストライクゾーンど真ん中に入る一品です。