食卓に和の彩りを！味の素の冷凍食品「いかと里芋のふんわり揚げ」を実食
お弁当のおかずや、夕食の「あと一品」が欲しいとき、そして晩酌のお供として大活躍してくれる冷凍食品。洋風のガツンとした揚げ物も魅力的ですが、時には優しくほっこりとした和風のお惣菜が恋しくなることもありますよね。
今回スーパーの冷凍食品コーナーで見つけて購入してきたのが、味の素から発売されている【いかと里芋のふんわり揚げ】です。
いかと里芋という、和食の大定番であり相性抜群の組み合わせを、白身魚のすり身で包み込んだというこちらの商品。商品名にある「ふんわり」という言葉がどれほどのものなのか、実際に調理して食べてみた感想を、おすすめの食べ方と合わせて詳しくレビューしていきます！
原材料のチェック：海の幸と大地の恵みが詰まった、こだわりブレンド
まずは、この優しい美味しさと独自の食感を支えるパッケージ裏面の原材料名を詳しくチェックしてみましょう。
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野菜（たまねぎ、さといも、ねぎ）、魚肉すり身、いか、植物油脂、しょうゆ、砂糖、香辛料、パン粉
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粉末状大豆たん白、でん粉、清酒、粉末しょうゆ、卵白粉、大豆粉、えび風味調味料、揚げ油（なたね油）
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加工でん粉、pH調整剤、調味料（アミノ酸）、グリシン、ビタミンB₁、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・いか・大豆を含む）
原材料の筆頭には「たまねぎ、さといも、ねぎ」といった野菜類が並び、続いて「魚肉すり身」や「いか」が記載されています。さらに、味付けのベースとして「しょうゆ、砂糖、清酒、粉末しょうゆ」といった和風の調味料に加え、「えび風味調味料」が隠し味として含まれている点にも注目です。これにより、ただの練り物にとどまらない、奥行きのある上品な旨味が表現されていることが伺えます。
野菜（たまねぎ、さといも、ねぎ）、魚肉すり身、いか、植物油脂、しょうゆ、砂糖、香辛料、パン粉、粉末状大豆たん白、でん粉、清酒、粉末しょうゆ、卵白粉、大豆粉、えび風味調味料、揚げ油（なたね油）/ 加工でん粉、pH調整剤、調味料（アミノ酸）、グリシン、ビタミンB₁、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・いか・大豆を含む）
レンジで手軽に完成！素材を活かしたシンプルな素揚げ風
本商品は、電子レンジでチンするだけで簡単に食卓へ出すことができる、主婦（主夫）や一人暮らしの強い味方です。
加熱前はカチカチの状態ですが、レンジから取り出すと、お出汁とお魚の優しい香りがふわっと漂い、一気に食欲をそそられます。
お皿に盛り付けてみると、そのビジュアルは非常にシンプル。白身魚による魚肉すり身で、いかと里芋の具材を優しく包み込み、そのまま丁寧に素揚げしたようなナチュラルな仕上がりです。衣で分厚く誤魔化すようなことをしていないため、素材そのものの良さで勝負しているメーカーの自信が伝わってくるかのようです。
普通の揚げ物とは大違い！里芋が仕掛ける「驚きのふんわり感」
さっそく、出来たての熱々を一口食べてみました。その瞬間に、商品名にわざわざ「ふんわり揚げ」と付け加えている理由がハッキリと分かりました。
口当たりが、普通の白身魚の練り物や揚げ物と比べて、驚くほど「ふんわり・トロッ」と柔らかく仕上げられているのです。
この唯一無二の心地よい食感を実現している最大の立役者は、間違いなく具材の「里芋（さといも）」です。里芋特有の、あのみずみずしく柔らかな粘り気と特質がすり身全体に絶妙に溶け込んでおり、これが極上のふんわり感を生み出しています。ただの「いか天」や「さつま揚げ」とは一線を画す、この目の付け所の素晴らしさには思わず感心させられてしまいました。もちろん、中に入っている「いか」のプリッとした程よい存在感も、ふんわりとした全体の食感の中で楽しいアクセントとして機能しています。
醤油もソースも不要！そのままで完成された絶妙な旨味
続いて味わいの面ですが、こちらも文句なしのクオリティです。
食べる前は「和風の練り物だし、少しお醤油を垂らそうかな？」「生姜醤油が合うかな？」などと考えていたのですが、実際に食べてみるとソースや醤油などの調味料を用意する必要は一切ありませんでした。
お肉や魚の旨味を引き立てる醤油と砂糖の甘辛い下味が、お肉の奥まで、そしてすり身の細部にまでしっかりと染み込んでいます。さらに、原材料にあった「えび風味調味料」や清酒などのコクがベースを支えているため、噛むたびにジューシーな和風の旨味がじゅわっと口いっぱいに広がります。これなら、お弁当に入れて冷めてしまった状態でも、味がぼやけることなく美味しく食べられること間違いなしです。
この寒い時期に試したい！お鍋やおでんの具材にベストマッチ
この【いかと里芋のふんわり揚げ】は、そのままお皿に出しておかずやお酒のおつまみとして楽しむだけでも十分に主役級の美味しさですが、実はそれだけに留まらない素晴らしいポテンシャルを秘めています。
特に、肌寒い季節や冬の時期におすすめしたいのが「お鍋やおでんの具材として投入する」というアレンジ方法です。
もともとが白身魚のすり身をベースにしたシンプルな和風仕立てであり、中に里芋が入っているため、お鍋のお出汁やおでんのつゆとの相性がとにかく抜群。お出汁をたっぷりと吸わせることで、自慢のふんわり食感がさらに「とろけるようなジューシーさ」へと進化し、心も体も芯から温まる至高の鍋具材へと変貌を遂げてくれます。1袋ストックしておくだけで、様々な料理に使い回せる万能さは本当に嬉しいポイントですね。
まとめ：冷凍庫の常備リストに加えたい！世代を問わず愛される万能和風お惣菜
味の素の【いかと里芋のふんわり揚げ】を総評すると、「里芋の特性を活かした極上の柔らかさと、調味料いらずの完成された味が手軽に楽しめる、非常にリピート性の高い優秀な冷凍お惣菜」です。
その圧倒的なふんわり感と優しい口当たりは、小さなお子様から、固いものが苦手になってきたお年寄りまで、家族みんなが笑顔で食べられる安心の仕上がりとなっています。おかず、おつまみ、鍋の具材と、何にでも化ける万能選手。