夢のタッグ！フランスパンに宿る「PABLO」の意志
スーパーやコンビニのパンコーナーで見かけた時、「PABLO監修」のロゴに心が躍らないスイーツ好きはいないでしょう。
このパンが持つ最大の強みであり、手に取る側が最も期待を寄せるポイント（アイデンティティ）は、やはり「パスコの定番生地」と「専門店によるチーズケーキの解釈」の掛け合わせにあります。
日々の激しいタスクをこなす大人にとって、ティータイムのパンは季節の移ろいを感じるための小さな楽しみ。パスコが仕掛けたこの「フランスパンによるチーズケーキの表現」という挑戦が、どれほどの満足感をデリバリーしてくれるのか。期待を込めて開封していきましょう。
風味の良い引きのあるソフトなフランスパンでPABLOのチーズケーキをイメージしたクリームをはさみました。
「ファボール」の安定感は流石の一言
まずは、ファボールサンドの真骨頂である生地について。
こちらは、期待を裏切らない安定のクオリティです。ソフトフランスパンとしての「引きのある食感」と、噛むたびにふわりと広がる生地本来の風味は、やはり長年愛され続けるロングセラーだけあります。
どのようなクリームをサンドしても受け止める懐の広さを持っており、パンそのものの完成度については、今回も文句なしの金メダルといえるでしょう。 ただ、肝心のクリームに関しては、パッケージのイメージと比べると少しボリュームに欠ける印象があり、手に取った瞬間に思わず「あれ？」と首を傾げてしまったのが正直なところです。
「酸味」の衝撃！チーズケーキの理想と現実
それでは、大きく一口かぶりつき、本音の味覚検証を開始していきましょう。
「……なるほど。これが監修の答えか。思っていた以上に『チーズケーキ』とは別のベクトルに向かっているかもしれない。」
正直に告白します。一口食べてまず飛び込んできたのは、チーズケーキの濃厚な甘みではなく、予想よりもかなり鋭い「酸味」でした。この酸味は非常に主張が強く、その後に追いかけてくるチーズケーキの風味を、良い意味でも悪い意味でもかき消してしまっています。
「不味いのか？」と問われれば、決してそんなことはありません。軽やかなフランスパンの食感とは意外にも馴染んでいます。しかし、私たちがイメージする「PABLOのチーズケーキ」のような、あのまろやかでリッチな甘みを求めて食べると、少々裏切られたような気分になるかもしれません。
【総評】パンとしての完成度は高い！チーズケーキを求めるなら要検討
全体をトータルで評価したとき、この「ファボールサンド（チーズケーキ）」は、パンとしては非常にバランスが取れているものの、チーズケーキの再現度という点では、今一歩の工夫が欲しかったというのが結論です。
パンの食感や味わいは、さすがパスコというべき水準。しかし、チーズケーキをイメージして作られたクリームが、パンの食感に引きずられてしまっているのか、両者の相性に「どうしても埋められない溝」を感じてしまいました。フランスパンという素材が主張しすぎているのか、チーズケーキ特有の繊細な風味とのバランスが、少しだけチグハグな印象を受けます。
物足りなさを「リッチ」に変える知恵
このファボールサンドの可能性を、少しでも最大限に引き出すための「おっさん流」の極意をご紹介します。
※おっさん直伝のスマートな愉しみ術 このパンの酸味が少し鋭すぎると感じたら、ぜひ「追い蜂蜜」か「粉糖」を振ってみてください。 蜂蜜の甘みが酸味の角を丸くしてくれ、チーズケーキに近い「まろやかさ」を後付けできます。また、少し意外かもしれませんが「ブラックペッパー」を少量振るのもおすすめ。チーズの風味と胡椒は、実は最高の組み合わせです。ピリッとした刺激がパン全体を大人な味わいに引き締め、ランチの軽いメインとしても成立するようになりますよ。
リピートは慎重に！コラボの難しさを知る一品
今回、パスコの「ファボールサンド（チーズケーキ）」をじっくりと体験してみて、コンセプトをパンという形態に落とし込むことの難しさを改めて深く見極めることができました。
パン生地の安定感は流石の一言ですが、肝心の「PABLO監修」の期待値と味の着地点には、少々のズレを感じてしまいました。
「コラボパンを食べて新しい味を探求したい！」。そんなニーズにおいて、このパンは新しい発見をくれる一つの「試み」として機能してくれるはずです。
スーパーやコンビニのパンコーナーで見かけた際は、ぜひご自身でこの「挑戦作」を手に取ってみてはいかがでしょうか。一口食べれば、きっとあなたも「自分ならこうやって食べる！」という独自の改善アイデアが思い浮かぶはず。そんな想像を膨らませながら食べるのも、また一興ですよ！