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１kgも入ったドッシリ田楽みそを購入!
今回は、マルサンアイより発売の【田楽みそ 1kg】を購入。
ぶどう糖果糖液糖(国内製造)、豆みそ(大豆を含む)、米みそ、砂糖、醸造調味料、ごま、からし／酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料油出物
定番のおでんや湯豆腐からおつまみなる一品料理にも使ってみた
1kgあるので、適当なタッパに移し替えてから使うことにした。
まずは、代表的な使い方のおでん。
実は、おっさん田楽みそでおでんを食べるのは初めて。いつもは出汁と醤油を使い、濃いめに味付けしたものを食べている。
なので、今回は、出汁を中心にした薄めに味付けしたおでんを用意。
最初は、田楽みその甘さに少しくどさを感じた。しかし、徐々に量を調整しながら食べ進めていくと、甘さと味噌の風味がおでんとマッチしていき、いつもとは違うおでんを楽しむことが出来た。
おっさんのように、田楽みそを使い慣れていない人は、少量でお試し頂くことをおススメしたい。
厚揚げの表面に塗り、トーストで少し焼けば、おかずにもお妻ににもなる一品料理が出来上がり。
お好みではあるが、少しみそが焦げるぐらいが風味が立ちおススメ。
最後は定番である湯豆腐に使ってみた。
素材がシンプルなので、そのまま味噌の味わいがストレートに味わえ、美味しかった。
当然であるが、使う量により味わいが随分と変わるので、その辺りはそれぞれ調整しながら試して頂きたい。