フンドーキン　白だし（料亭の味）をレビュー

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甘いお醤油で有名なフンドーキンの白だしを購入!

今回は、フンドーキンより発売の【料亭の味　白だし】を購入。

しょうゆ（小麦を含む、国内製造）、食塩、砂糖、たんぱく加水分解物（小麦を含む）、かつお節エキス、かつおかれ節削り、さばかれ節削り、清酒、かつお節、こんぶエキス／調味料（アミノ酸等）、アルコール

鍋に水1000mlを入れ、それに対して白だしを100mlを加える。

火を掛け温めれば、あっという間にうどん鍋のつゆが完成。

あとは、うどんに用意した材料を加え、すべてに火が通れば出来上がり。

フンドーキンと言えば、甘くて癖になるお醤油が代表的で、多くはメリハリの効いたものが多い。

そんな印象も手伝い、今回の白だしも同様のものかと思っていたのだが、いざ飲んでみると、主張が抑えめで、上品な仕上がり。

フンドーキンお得意の甘さに訴えたような感じもなく、お醤油と海の出汁をメインした味わいは、鍋に入れる具材を選ばず、まろやかに包み込んでくれる風に感じた。

また、希釈も１０対１の割合で作れるので、市販のうどんつゆや鍋スープの素を購入するよりも安上がりで済むのも嬉しい限り。

最後は締めの雑炊を楽しみ、こちらも優しい口当たりで、お店で食べるような味が楽しめた。

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